סושי מאפינס בתבנית

• הבסיס
• 3 דפי אצה נורי
• 2 כוסות אורז סושי (לפני בישול), מבושל
• ⅓ כוס חומץ אורז, 2 כפות סוכר וכפית מלח לתיבול האורז
• הסלמון
• 250 גרם סלמון טרי חתוך לקוביות (או טונה)
• 2 כפות ספייסי מיונז ביתי
• 2 כפות שמנת
• גבעול בצל ירוק קצוץ
• תרסיס שמן זית לריסוס המחבת
• תוספות וקישוט
• 150 גרם קרם שמנת
• מלפפון וגזר חתוכים דק, לפי הטעם
• שומשום שחור לפיזור
• פרמזן מגורר (רשות)

1. מבשלים את אורז הסושי ומערבבים פנימה חומץ אורז, סוכר ומלח.
2. חותכים את דפי הנורי לריבועים ושמים שני ריבועים בכל שקע בתבנית המאפינס, אחד על השני באלכסון.
3. ממלאים אורז מתובל מעל האצה ולוחצים קלות בכפית.
4. אופים בתנור שחומם ל־200 מעלות כרבע שעה, עד שקצוות האצה קריספיים. אופים רק את האצה והאורז.
5. בינתיים מערבבים את קוביות הסלמון עם ספייסי מיונז, שמנת ובצל ירוק, וצורבים קלות במחבת שמרוססת בשמן זית.
6. מוציאים מהתנור, מורחים קרם שמנת על האורז, מעל סלמון או טונה, ובסוף ירקות.
7. מקשטים בנקודת קרם שמנת, שומשום שחור, ולמי שרוצה קצת פרמזן.

⚠️ אלרגנים: דגים, חלב, ביצים, שומשום, סויה (בחומץ/מיונז לפי היצרן). שלבים עם סכין, תנור, מחבת או מים רותחים מבצע מבוגר.