מיונז ביתי מביצים קשות

• 2 ביצים קשות
• כף חומץ
• ¼ כפית מלח
• כפית חרדל (לא חובה)
• ½ כוס שמן: זית עדין, אבוקדו או קנולה
• 1 עד 2 כפות מים לפי הצורך
• לגרסה החריפה (למבוגרים): כפית סרירצ'ה לחצי מהכמות

1. מבשלים 2 ביצים 10 עד 15 דקות, מקררים במים קרים וקולפים.
2. מכניסים לבלנדר את הביצים, החומץ, המלח והחרדל.
3. מוסיפים רבע כוס שמן וטוחנים.
4. מוסיפים עוד רבע כוס שמן וטוחנים שוב עד שהמיונז חלק. סמיך מדי? מוסיפים כף מים.
5. לגרסה חריפה: לחצי מהמיונז מוסיפים כפית סרירצ'ה ומערבבים.
6. שומרים בצנצנת סגורה במקרר עד 4 ימים.

⚠️ אלרגנים: ביצים, חרדל. שלבים עם סכין, תנור, מחבת או מים רותחים מבצע מבוגר.